Ingredientes

1 Kg Mejillones, depende de la cantidad de comensales
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Pan rallado
Huevo
Sal
Leche
Harina

Preparación

Se limpian los mejillones y se abren al vapor. Se sacan las carcasas, quie las guardaremos para el final y troceamos la carne con los pimientos y cebollas muy fino. Nos quedara una masa que la amalgaremos con una pequeña besamel, hecha con leche y haria. Pero muy poca, la cuestion es que solo se mezcle la masa.

Con esta masa rellenamos las carcasas de los mejollones y las freimos, pero primero la pasamos por pan rallado, huevo y otra vez en paz rallado. Las freiremos en una sartan con abundante aceite y cuando tomen color doradito, ya estan hechas.

Acompañados con unas patatitas ralladas o hechas bolitas, estan muy bien.