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  1. #1
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    Smile Tortilla de Patata

    HOW IT'S MADE THE SPANISH OMELETTE

    Como hacer una tortilla de patatas paso a paso,
    aqui tienes todas las instrucciones de esta receta
    de cocina clásica española. Con un poco de maña
    y mucha práctica dominarás el arte de hacer la tortilla. ¡Suerte!

    Los ingredientes para 3-4 personas:
    4-5 huevos (tambien depende del tamaño de los huevos)

    300-400 gr. de patatas
    Sal
    Aceite de oliva virgen extra
    1 cebolla (opcional)


    Primer paso

    Para hacer la tortilla de patatas necesitarás unas patatas que deberás cortar en rodajas finas.
    También deberás cortar un poco de cebolla en tiras.
    Pon las patatas y la cebolla en una sarten con abundante aceite caliente, pero mantén el fuego
    bajo. Añade un poco de sal. Deja que las patatas y la cebolla se cocinen lentamente en el aceite,
    moviéndolas con frecuencia, deben quedar casi cocidas y blandas en lugar de fritas y crujientes.

    Segundo paso:

    Mientras las patatas terminan de cocinarse, bate bien unos tres o cuatro huevos y añade
    un poco de sal.

    Tercer paso:

    A continuación retira las patatas y la cebolla de la sarten con una espumadera y mézclalas con el huevo batido.
    Puede ser necesario añadir un poco más de sal ya que las patatas absorben bastante el sabor salado.

    Cuarto paso:

    Vierte la mezcla de huevos, patata y cebolla en la sarten que esta vez tendrá muy poquito aceite,
    lo justo para evitar que la tortilla no se pegue a la sarten. Deja cocinar la tortilla a fuego lento para
    que se haga bien por el interior sin quemarse por el exterior.

    Quinto paso:

    Ahora llega la parte más delicada, darle la vuelta a la tortilla. Necesitarás un plato tan grande
    como la sartén o una tapadera, cóloca le plato sobre la sartén sujeta bien la base del plato
    sobre la sartén a la vez que sujetas la sartén y la giras con decisión.
    Para mayor seguridad puedes colocarte sobre una superficie que puedas limpiar facilmente si cae
    un poco de aceite o del preparado, y puedes envolver tu brazo con un paño de cocina
    para evitar salpicaduras del aceite.

    Sexto paso
    :

    Y ya has aprendido como hacer una tortilla de patatas.


    CONSEJO:
    El punto de cuajado va en gustos. a mi me gusta que quede blandita,
    que tenga un corte limpio, pero que no esté muy cuajada, y rubita por fuera,
    que no se queme el huevo.

    viene fenomenal para sentarse delante del PC, un plato típico,
    considerado como el máximo estandarte de la cocina española...
    y para acompañarla, unas cervecitas bien frías.




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    Última edición por Sorgin; 07/09/2013 a las 20:10

  2. #2

    Ya estamos con que si la abuela fuma
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    Predeterminado

    Ponlo en el idioma que quieras que esta tortilla está ummmmmmm!!!
    Y siempre nos saca de muchos apuros..ajajajajaj gracias por tus consejos...

  3. #3
    Medica y cocinillas, sìp.
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    Avatar de nharu
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    Pos las de las fotos soi io...sip.




  4. #4

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    Predeterminado

    y si le hechas un chorrito de leche queda esponjosa

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