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    Predeterminado Tartar de mejillones con manzanas verdes

    Tartar de mejillones con manzanas verdes.



    * Ingredientes:

    - 16 mejillones.
    - 1 Manzana granny - smith.
    - 1 cebolla fresca.
    - 1 lima.
    - Aceite de oliva.
    - Sal
    - Pimienta molida.


    * Preparación:

    Lavar los mejillones bajo el agua fría y rascarlos delicadamente con la ayuda de un cuchillo.
    Llenar un cuenco con agua fría y sumergir los mejillones hasta que se abran. (Tirar todos aquellos que permanezcan cerrados).
    Abrir completamente las conchas.

    Separar la carne del mejillón y cortarla en trozos. A continuación, añadir la manzana y la cebolla picadas finamente, el zumo de media lima, salpimentar y verter un chorrito de aceite de oliva. Mezclarlo todo bien y rellenar las conchas con el tartar.

    Por último, cortar en finas porciones, sin quitar la cáscara, la mitad restante de la lima, y decorar con ellas las conchas.
    Última edición por Esihan; 04/10/2015 a las 21:07

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