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Tema: Menu del dia

  1. #2869
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    LUNES 09 / DICIEMBRE


    Rollitos de salmón, queso y espárragos



    Ingredientes

    5 lonchas de salmón ahumado
    175 gr de queso crema de cabra (o cualquier otro tipo de queso crema)
    3.5 espárragos verdes cocidos (o crudos)
    semillas de sésamo

    Preparación

    Coloca un trozo de film transparente encima de la mesa. Pon encima una loncha de salmón y extender generosamente la crema de queso.
    Añade un espárrago en el centro, y enróllalo.
    Envolver el rollo en papel film y refrigerar durante un par de horas.
    Sacar el rollo del film y espolvorear sésamo por toda la superficie. Cortar en trozos de 1 cm de grosor
    Y listo

    Milhojas de solomillo



    Ingredientes

    12 hojas de pasta wantan
    1/2 pimiento rojo grande
    100 gr de judías verdes
    250 gr de Philadelphia Finas Hierbas
    1 solomillo de cerdo
    aceite de oliva
    sal
    pimienta

    Preparación

    Hornea las hojas de wantan, pintadas de aceite, a 160ºC, durante 5 minutos o hasta que estén doradas.
    Escalda en abundante agua con sal las judías verdes y el pimiento, ambos cortados en juliana.
    Mientras, filetea el solomillo de cerdo salpimentado y hazlo a la plancha. Retíralo de la sartén y saltea, a continuación, las verduras cocidas y escurridas.
    Monta la milhojas, intercalando capas de verduras, solomillo y pasta wantan e incorporando entre las capas Philadelphia finas hierbas.

    Trufas de chocolate blanco y coco



    Ingredientes

    180 gr de chocolate blanco
    1 cucharadita de ralladura de limón
    22 grde coco rallado
    27 gr de mantequilla sin sal
    45 gr de nata (para montar)

    Preparación

    En primer lugar lavamos el limón y rallamos la piel, sin rallar la parte blanca que si no amargarán nuestras trufas.
    Ponemos a calentar la nata con la mantequilla y la ralladura de limón a fuego medio-bajo hasta que rompa a hervir.
    Mientras vamos fundiendo el chocolate blanco o bien el microondas, en intervalos de 20-30 segundos o al baño maría.
    Una vez fundido lo mezclamos con la mezcla de mantequilla y nata, hasta que quede bien integrada la mezcla y sea uniforme. Es muy importante que cuando mezclemos el chocolate esté caliente a una temperatura de unos 40ºC para que se integre bien con la mantequilla y la nata. Así que nada más ver que se ha fundido, sin dejarlo ni un momento lo mezclamos.
    Una vez que se han integrado todos los ingredientes añadimos el coco rallado, movemos bien.
    Guardamos en nevera durante 2 o 3 horas tapando con film transparente y poniendo este en contacto con la mezcla para evitar que se forme costra.
    Hacemos bolitas de tamaño similar con ayuda de una cucharada y pasamos por coco rallado.

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    miguelpichardo (09/12/2019)

  3. #2870
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    MARTES 10 / DICIEMBRE


    Mousse de foie con geleé de mango



    Ingredientes

    75 gr de foie mi-cuit
    200 gr de nata (36% MG)
    sal de setas
    pimienta
    1 hoja de gelatina
    1/2 mango maduro
    crema vinagre balsámica de módena

    Preparación

    Ponemos en un cazo, el foie desmenuzado junto con la nata, la sal de setas y la pimienta, llevamos a ebullición, a fuego suave, sin dejar de remover para que el foie se deshaga bien. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego.
    Trituramos, colamos, vertemos en un recipiente, cuando este a temperatura ambiente guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
    Retiramos del frigorífico y con la ayuda de unas varillas montamos el foie hasta conseguir una textura de mousse. Rellenamos los moldes donde vayamos a servir y guardamos de nuevo en el frigorífico.
    Mientras ponemos la hoja de gelatina a hidratar en agua muy fría, durante unos minutos. Pelamos el mango y trituramos hasta conseguir un puré. En un bol ponemos una cucharada de puré y calentamos en el microondas, añadimos la gelatina escurrida y removemos bien para que se deshaga y se integre bien. Probar, si esta algo acido añadir un poco de azúcar y volver a mezclar.
    Verter una ligera capa de geleé sobre la mousse que teníamos reservada en el frigorífico, ha de quedar una capa muy fina y dejar 2 o 3 horas en el frigorifico para que se espese la gelatina.
    Antes de servir decorar con el vinagre en crema de módena, acompañar de unas tostadas.

    Salmón con Costra de Sésamo y Risotto



    Ingredientes

    Número de partes: 2
    2 filetes generosos de lomo de salmón sin espinas
    50 gr de sésamo negro
    1 clara de huevo
    1 taza de arroz arborio
    3 tazas de caldo de verduras
    1 puerro
    100 gr de tomates secos
    75 cc de vino blanco
    75 gr de olivas verdes (o negras)
    50 gr de mantequilla
    100 gr de queso parmesano
    perejil
    2 dientes de ajo
    aceite de oliva virgen extra
    sal
    pimienta

    Preparación

    Remoja los tomates secos en agua tibia y medio vasito de aceite de oliva durante al menos 2 horas.
    Salpimenta los filetes de salmón y pincélalos con la clara de huevo, luego empana homegéneamente los filetes con el sésamo y reserva en la nevera mientras preparas el risotto.
    Escurre los tomates y pícalos en juliana, también pica en brunoise el ajo, las aceitunas el puerro y sofríelo todo junto en una olla con la mantequilla y un chorro de aceite hasta que todo esté transparente, añade el el arroz y continúa friendo por unos minutos hasta que los granos de arroz comiencen a tomar color.
    Agrega el vino de una vez y revuelve constantemente hasta que se evapore por completo. Comienza a agregar el caldo que deberá estar caliente, revuelve sin parar hasta que el caldo vuelva a evaporarse, repite el proceso hasta que el risotto esté casi listo, siempre es conveniente tener una o dos tazas de caldo de reserva por si es necesario, todo dependerá de la calidad y el tipo de arroz que uses.
    Pon muy poquito aceite, una o dos cucharadas, caliéntalo bien y pasa los filetes que tienes reservados, descuida que las semillas no se despegaran, las claras trabajan como pegamento. Fríelo el tiempo que sea necesario según tu gusto, retíralo y pásalo por un papel cocina para quitarle el exceso de aceite
    Amolda el risotto con un aro de emplatar, sobre él deposita los filetes de salmón partidos por la mitad, en diagonal para que se aprecie el punto de cocción, decora con hojas de perejil y riega el plato con lascas de queso parmesano.

    Pie de Limón y leche condensada



    Ingredientes

    Para la masa:

    2 tazas de harina con polvos de hornear
    125 gr de margarina o mantequilla
    2 yemas de huevo
    azúcar flor o impalpable

    Para el relleno:

    azúcar flor o impalpable (azúcar glas) (1 ó 2 cucharadas)
    1 tarro de leche condensada
    jugo de 2 ó 3 limones
    2 claras de huevo

    Preparación

    Comience por la preparación de la masa. Batir la margarina y azúcar, no mucho, añadimos la harina y batir bien todo junto.
    Ponemos encima de un molde, estiramos la masa y dejamos un pliegue. Pinchamos el fondo con un tenedor para que no se levanten en el horno durante unos 15 minutos.
    Luego, mezclamos la leche condensada con el jugo de limón. Montamos las claras con un poco de azúcar glas.
    Sacamos la masa del horno y dejar enfriar un poco. Verter la mezcla de leche condensada y añadir el merengue.
    Debería estar en el horno durante unos 10 minutos, no más. Sólo para dorar el merengue. Refrigere antes de comer.

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    miguelpichardo (11/12/2019)

  5. #2871
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    MIERCOLES 11 / DICIEMBRE


    Rollito de salmón con gulas



    Ingredientes

    salmón ahumado
    gulas con gambas
    un diente de ajo
    1 cayena
    hojas de espinacas
    aceite
    pan de molde

    Preparación

    Pondremos en el fondo de un plato como base las espinacas. Pondremos un aro con la medida deseada en el centro de la base de espinacas.
    Cubrimos el interior del molde con el salmón. En una sartén echaremos la cayena y los ajos. Si no os gusta el picante no echar la cayena.
    Seguido echaremos las gulas con las gambas. Lo saltearemos todo bien, para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos. Dejamos enfriar y rellenamos el molde.
    Cuando vayamos a servirlo, quitaremos el molde. También podéis aderezar las espinacas con un poquito de aceite y vinagre.
    Por otro lado tostaremos unos trozos de pan de molde. Lo cortaremos en triángulos. Y ya solo queda servir este plato con las tostaditas de pan.

    Magret de pato con peras al vino



    Ingredientes

    1 magret de pato entero
    8 peras de San Juan
    1 taza de hojas de menta fresca
    1 rama de canela
    4 cucharadas de azúcar
    1 cucharada de maicena
    2 vasos de vino tinto
    sal
    aceite

    Preparación

    Separamos las hojas de menta del tallo y la lavamos. Reservamos un tercio para decorar.
    Pelamos 4 de las peras sin cortarles el rabo. En una olla pequeña ponemos los dos vasos de vino tinto, las peras, la canela, la menta y 3 cucharadas de azúcar.
    El vino tiene que cubrir al menos la mitad de las peras. Ponemos a fuego medio y vamos moviendo las peras cada poco para que queden bien cocidas por todos los lados. Apagaremos cuando quede poco más de un dedo de vino o las peras esten blandas. Sacamos las peras y reservamos.
    Colamos el vino y retiramos la canela y menta. El vino ya colado lo ponemos a fuego medio. Disolvemos la cucharada de maicena en dos de agua y lo añadimos al vino.
    Removemos y dejamos hervir para espesar durante un par de minutos. Apagamos y reservamos.
    Pelamos las otras 4 peras y cortamos en gajos pequeños.
    En una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte salteamos estos gajos y cuando adquieran un toque un poco dorado añadimos 1 cucharada de azúcar para caramelizarlas. Salteamos un minuto más y retiramos.
    En una sartén a fuego fuerte doramos un par de minutos el magret por cada lado, para que quede dorado por fuera y con un ligero toque rosado por dentro.
    Cortamos el magret en dados.
    Para emplatar, hacemos una cama ligera de salsa, situamos los dados de magret encima y acompañamos de dos peras al vino, las peras caramelizadas y salseamos ligeramente por encima.
    Espolvoreamos con un poco de menta cortada en trocitos pequeños y sal. Servimos bien caliente acompañado de un cuenco con el resto de la salsa.

    Trufas de chocolate



    Ingredientes

    200 gr de chocolate negro
    100 ml de nata (30%mg)
    20 gr mantequilla

    Para la cobertura:

    fideos de chocolate
    coco rallado
    fideos de azúcar de colores
    cacao en polvo sin azúcar

    Preparación

    En un bol pon el chocolate negro troceado y fúndelo al baño maría.
    En un cazo ponemos la nata líquida y esperamos a que llegue a ebullición. Tan pronto como se ponga hervir la retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate. Con la ayuda de una varilla removemos muy bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
    Añadimos, poco a poco, la mantequilla y seguimos removiendo. Refrigeramos la mezcla 30 minutos mínimo.
    Haz bolas con la mano de un tamaño aproximado de 1 cuchara de café.
    Envuelve las bolas en la cobertura deseada: el cacao, el coco rallado, los fideos de chocolate o los fideos de colores.
    Y listo
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    karter (11/12/2019),miguelpichardo (12/12/2019)

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  10. #2874
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    JUEVES 12 / DICIEMBRE


    Foie de pato con puré de castañas



    Ingredientes

    200 gr de foie de pato
    250 gr de castañas pilongas
    180 gr de patatas
    1 cucharada sopera de mantequilla
    2 huevos
    sal
    pimienta

    Para el caramelo de vino dulce:

    medio litro de vino dulce
    dos cucharadas soperas de azúcar

    Preparación

    El día anterior podemos hacer el caramelo de vino dulce reservándolo en la nevera para que cuando lo vayamos a utilizar esté más cuajado. Se pone a reducir el vino a fuego medio o con el azúcar.
    Vamos removiendo de vez en cuando para que vaya reduciendo. Cuando reduzca su volumen o veamos que espesa un poco lo apartamos y dejamos enfriar. Se espesará más cuando esté bien frío.
    La noche anterior se ponen las castañas peladas en remojo con agua.
    En una cacerola ponemos las castañas peladas y las patatas peladas y troceadas. Las cubrimos con agua y ponemos sal. Las cocemos.
    Una vez cocidas las escurrimos de agua y machacamos con un tenedor las patatas y castañas junto con un poco de pimienta (más sal si fuera necesario), y la mantequilla.
    Que queden algunos trocitos de castañas (no muy grandes) está bien.
    Añadimos un huevo batido y lo mezclamos bien. La masa no debe quedar muy suelta, para que podamos moldearla. En mi caso utilicé el formador de bolas de helado. También podemos meter la masa en una manga pastelera con boca ancha y darle forma sobre la fuente de horno como queramos.
    El horno lo debemos precalentar a 200º. En una fuente de horno, sobre papel vegetal, ponemos los moldes del puré de castañas.
    Pintamos nuestros bocaditos de puré de castañas con huevo batido y horneamos hasta que se doren. Tardarán aproximadamente 15-20 minutos.
    Montamos el plato: sobre un trozo de foie, ponemos un bocadito de puré de castañas horneado y regamos con caramelo de vino dulce.

    Chuletas de cordero con salsa de avellanas



    Ingredientes

    4 trozos de carré (con 5-6 chuletitas de cordero lechal cada uno)
    100 gr de avellanas
    200 ml de caldo de carne
    4 patatas (medianas)
    ramas de tomillo (fresco)
    aceite de oliva virgen extra
    pimienta negra
    sal

    Preparación

    Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 190ºC.
    Retiramos la carne de las puntas de las costillas dejando los huesos limpios. Salpimentamos los trozos de chuletitas y ponemos alguna ramita de tomillo entre la carne. Colocamos los trozos de carré en una fuente para el horno con unos 50 ml. de agua. Pintamos con aceite de oliva virgen extra cada trozo y los introducimos en el horno 10 minutos a 190ºC. Pasado este tiempo le añadimos las avellanas picadas y seguimos horneando otros 10 minutos.
    Para acompañar las chuletitas, asamos también en otra fuente las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas. Las rajamos un poco por el centro para que se asen bien, sazonamos, ponemos por encima hojitas de tomillo y rociamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Estarán listas también en unos 20 minutos.
    Cuando retiremos las chuletas del horno las pasamos a otra fuente y mantenemos calentitas con el horno apagado. Mientras, raspamos el fondo de la fuente donde las hemos asado, nos ayudamos del caldo de carne y una cuchara de madera, y echamos todo el contenido en un cazo donde dejaremos reducir un poco a fuego fuerte. Ajustamos de sal y pimienta negra.
    Servimos nuestras chuletitas acompañadas con las patatas asadas y rociamos con la salsa de avellanas por encima.

    Bombones de chocolate con esponjitas y avellanas



    Ingredientes

    100 gr de chocolate con leche (más o menos 1 cuadrado por molde)
    6 gr de mini esponjitas (marshmallows) (más o menos 1 por molde)
    6 gr de avellanas (más o menos 1/2 por molde)

    Preparación

    Funde el chocolate
    Corta las esponjitas en trozos, o colócalas enteras.
    Corta las avellanas en dos.
    Vierte 1 cdita de chocolate fundido en cada molde. Añade las esponjitas y las avellanas.
    Refrigerar 1 hora.
    Desmoldar y listo
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    karter (12/12/2019),miguelpichardo (13/12/2019)

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  15. #2877
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    VIERNES 13 / DICIEMBRE


    Crema de calabaza y quenelles de nueces y jamón



    Ingredientes

    Crema de calabaza:

    1 y 1/2 Kg de calabaza
    250 gr de patatas
    100 ml de aceite de oliva virgen
    sal
    pimienta negra recién molida
    2 litros de agua

    Quenelles de nueces y jamón:

    50 gr de nueces
    75 gr de jamón ibérico
    100 gr de boletus
    125 gr de queso crema
    sal
    pimienta

    Preparación

    Crema de calabaza: Cortar la calabaza en trozos. Pelarla, quitarle las semillas y los filamentos y trocearla en dados del mismo tamaño. Saltear los dados de calabaza en la mitad del aceite de oliva durante 3 minutos y cubrir con los 2 litros de agua.
    Por otra parte pelar las patatas, lavarlas y trocearlas en dados similares a los de la calabaza. Cuando la calabaza llegue a ebullición, añadir los dados de patata, salpimentar y dejar cocer a fuego lento sin tapar. Cuando la calabaza y las patatas estén hechas, se podrán atravesar fácilmente con el palo de una brocheta o cuchillo.
    Triturar la calabaza y las patatas con el líquido de cocción hasta tener una mezcla homogénea. Se puede pasar por el chino o colador para tener una crema más fina. Corregir de sal y pimienta y reservar caliente.

    Quenelles de nueces y jamón: En una sartén, calentar el resto del aceite de oliva. Añadir los boletus troceados en daditos, salpimentar y dorarlos. Añadir el jamón cortado también en daditos pequeños. Mezclar bien y hacer a fuego lento durante 1 minuto aproximádamente.
    Batir el queso crema, añadir los trozos de jamón con los boletus y las nueces picadas finas. Salpimentar la mezcla y remover bien para incorporar todos los ingredientes. Formar quenelles (croquetas) con la mezcla y reservar.

    Presentación: Verter la crema de calabaza muy caliente en un plato hondo, copa, etc. Coronar con una quenelle de nueces y jamón. Rociar con unas gotas de aceite de oliva o de nuez si se tiene.

    Servir y listo

    Hojaldre a la normanda con foie gras



    Ingredientes

    400 gr foie gras
    200 gr de jamón cocido
    1 manzana pequeña, cortada a dados finos
    150 gr lonchas finas de panceta (entreverada)
    1 hoja de laurel
    2 ramitas de mejorana
    1 ramito de tomillo
    3 chalotas
    1 diente de ajo
    2 cl de vino Calvados
    sal
    pimienta
    1 paquete (450 gr) de masa de hojaldre
    1 yema de huevo
    un poco de leche

    Preparación

    Trituramos las chalotas peladas en el procesador de alimentos. Mezclamos con el foie-gras. Añadimos la manzana y el jamón, cortado a dados pequeños, a la mezcla de foie. Rallamos la hoja de laurel, picamos muy fino el tomillo y la mejorana, trituramos el ajo con un prensa-ajos y lo añadimos a la mezcla. Sazonamos con Calvados, sal y pimienta, removemos bien.
    Extendemos la mitad de la masa de hojaldre sobre la bandeja de horno engrasada. Distribuimos las lonchas de panceta sobre la masa de hojaldre. Extienda la mixtura de foie-gras por la masa.
    Cubrimos con el hojaldre y pintamos con una mezcla de yema de huevo y leche. Horneamos a 180ºC hasta que el hojaldre adquiera un color dorado.
    El pastel tiene un sabor excelente tanto si se sirve caliente como frío. Puede servirse con lechuga en vinagre de frambuesa y vinagreta de aceite de nuez, con rodajas de manzana y trozos de nueces.

    Pavlova de frutas tropicales



    Ingredientes

    Para el merengue:

    4 claras de huevo
    200 gr de azúcar
    50 gr de Maizena

    Para la crema:

    200 ml de nata 30% MG (muy fría)
    50 gr de azúcar

    Para la decoración:

    1/2 mango
    1 kiwi
    1 maracuyá
    1/2 granada

    Preparación

    Empezamos montando las claras a punto de nieve. Cuando comiencen a ponerse blancas, añadir poco a poco la maizena. Y después el azúcar. Las claras montadas tienen que estar bien firmes y brillantes formando picos.
    Estirar el merengue sobre una placa de horno encima de papel sulfurizado. Lo estiraremos en forma de círculo de más o menos 20 cm de diámetro y de 1 a 2 cm de grosor.
    Hornear durante 1h 20min a 120°C (calor ventilador). Enfriar.
    Mete la nata, las varillas y el bol en el congelador durante 15 minutos para que estén bien fríos a la hora de utilizarlos. Bate la nata hasta que esté montada y añade poco a poco el azúcar.
    Cuando esté lista la nata montada, la estiraremos sobre el merengue frío.
    Prepara las frutas: Pela y corta el mango y el kiwi en cubos, desgrana la granada y extrae la pulpa del maracuyá.
    Dispón, por encima y ordenadamente, los trozos de fruta sobre la Pavlova.
    Y listo
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    karter (13/12/2019),miguelpichardo (14/12/2019)

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    LUNES 16 / DICIEMBRE


    Sopa de navidad de la abuela



    Ingredientes

    1 cabeza grande de rape
    10 langostinos
    1 zanahoria
    1/2 rodaballo limpio de espinas y piel
    1 tomate pequeño
    4 dientes de ajo
    pimentón dulce
    1 puerro
    1 cebolla
    1 hoja de laurel
    aceite
    sal
    pimienta

    Preparación

    Empezamos con el caldo de marisco, metiendo en una olla la cabeza de rape, medio puerro, media cebolla, las pieles y cabezas de los langostinos y la zanahoria. Cubrimos bien de agua y añadimos un buen chorro de aceite. Dejamos cociendo todo junto con la tapa puesta durante 60 minutos, desespumando cada poco.
    En otra olla mientras tanto pochamos la otra mitad de cebolla y puerro y cuando esté transparente incorporamos el tomate sin piel y cortado en trocitos pequeños para hacer un sofrito suave. Añadimos medio chupito de cognac y flambeamos. Salpimentamos e incorporamos una hoja de laurel. Apagamos y reservamos.
    Apagamos el caldo y colamos dos veces e incorporamos al sofrito. Desmenuzamos las partes de la cabeza de rape que podamos aprovechar e incorporamos a la sopa.
    En una sartén con un buen chorrito de aceite salteamos los langostinos durante un par de minutos e incorporamos los mismos a la sopa. En la misma sartén hacemos el rodaballo vuelta y vuelta un minuto por cada lado. Desmenuzamos y añadimos a la sopa.
    En el mismo aceite que hemos hecho los langostinos y el rodaballo doramos los dientes de ajo laminados muy finos e incorporamos media cucharada de pimentón. Retiramos de inmediato del fuego y lo añadimos todo a la sopa.
    Ponemos toda la mezcla al fuego durante cinco minutos para que todos los sabores se acoplen. Servimos en platos hondos y espolvoreamos con un poco de perejil.

    Filet mignon, solomillo de cerdo en costra de hojaldre



    Ingredientes

    1 rulo masa hojaldre
    1 filet mignon (solomillo de cerdo) de 400 gr
    2 lonchas de jamón york
    100 gr de queso rallado
    sal
    pimienta
    yema

    Preparación

    Desenrollar la masa de hojaldre y cortar los lados (en el caso de que tu masa sea redonda) Aún así, corta un par de láminas por cada lado (lo usaremos más tarde)
    Colocar el jamón york y espolvorear el queso.
    Cocinar ligeramente el solomillo para marcar los lados.
    Colocarlo sobre la masa de hojaldre y enrollarlo.
    Utilizar los trozos que cortamos al principio, para hacer 3 tiras decorativas y colocarlas. Pintar con yema batida.
    Hornear 35 minutos a 180°C.
    Y listo

    Panettone de chocolate (chocottone)



    Ingredientes

    Para el panettone:

    375 gr de harina
    1 pizca de sal
    20 gr de levadura de panadero fresca (ó 10 gr de levadura seca)
    90 ml de agua tibia
    90 ml de leche tibia
    1 huevo entero
    2 yemas
    56 gr de azúcar moreno
    120 gr de mantequilla pomada
    100 gr de pepitas de chocolate
    15 gr de mantequilla fundida

    Para el glaseado de chocolate:

    100 gr de chocolate negro
    1 cda de mantequilla
    1 cda de pepitas de chocolate

    Preparación

    En un robot, añade y mezcla la harina + sal.
    Por otro lado, disuelve la levadura en la leche + agua tibias. Incorpora esta mezcla al robot y amasa durante 1 minuto.
    Añade el huevo mientras sigue amasando. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar 30 min a temperatura ambiente.
    Pasado este tiempo, añade las yemas + azúcar + mantequilla pomada poco a poco. Amasa durante 5 min.
    Cubre con film transparente y deja doblar el volumen 2 horas.
    Después de esto, incorpora las pepitas de chocolate.
    Vierte la preparación en un molde especial panettone engrasado. Deja reposar para que doble el volumen otra vez, durante 1 hora.
    Haz una cruz en el centro y pinta con mantequilla fundida.
    Hornea durante 40 minutos a 180°C.
    Deja enfriar, mientras haremos el glaseado.
    Fundir el chocolate + mantequilla. Verter por encima del panettone y por último esparcir las pepitas de chocolate.
    Y listo

  21. El Siguiente Usuario Agradeció a Sorgin Por Este Mensaje:

    miguelpichardo (16/12/2019)

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