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  • 1 Post de valalca

Tema: ¿Qué son los huevos "de mil años" que comercializan en China?

  1. #1

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    Predeterminado ¿Qué son los huevos "de mil años" que comercializan en China?

    Se trata de huevos de pato conservados, que tardan de uno a seis meses en madurar y se conservan aproximadamente durante un año.

    Los chinos los llamas "pidan", que significa "huevos recubiertos", y tienen un llamativo aspecto decrépito, con la cáscara rodeada por una costra de barro y la clara con aspecto de jalea parda transparente. La yema es semisólida y oscura, con un tono gris verdoso. El sabor es salado y con acentos sulfurosos y amoniacales.


    Se preparan con sal y con un material muy alcalino, como ceniza de leña, cal o lejía. A veces se añade té para dar un toque de sabor.


    Muyinteresante.es 17/10/13
    jaume666 le gusta.

  2. El Siguiente Usuario Agradeció a valalca Por Este Mensaje:

    jaume666 (18/10/2013)

  3. #2

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    Predeterminado

    Estan de vicio los he probado y te que deas con las ganas de comer mas
    Gracias y saludos

  4. El Siguiente Usuario Agradeció a jaume666 Por Este Mensaje:

    valalca (19/10/2013)

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