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    Predeterminado Puré de calabaza

    Puré de calabaza



    ingredientes del puré de calabaza

    1 kilo de calabaza.
    100 gramos de margarina.
    1 cebolleta fresca.
    ½ litro de agua.
    4 cucharadas de harina.
    ¼ litro de leche.
    1 yema de huevo.
    Sal.
    Una pizca de pimienta blanca.
    Cómo se elabora el puré de calabaza

    Pelamos y cortamos la calabaza en trozos. Derretimos la mitad de la margarina en una cazuela y freímos en ella la calabaza y la cebolla cortada en tiras, durante unos 10 minutos. Añadimos el agua y dejamos que hierva hasta que la calabaza esté tierna. Dejamos enfriar ligeramente y pasamos por un pasapurés con un poco de leche. Derretimos el resto de la margarina y mezclamos con la harina como si fuese para una salsa bechamel.

    Cocemos durante 1 minuto y añadimos la calabaza triturada. Añadimos el resto de la leche poco a poco y dejamos hervir a fuego bajo durante 10 minutos. Salpimentamos la crema de calabaza. Justo antes de servir, añadimos la yema del huevo y removemos enérgicamente para refinar el sabor de la crema y colocamos la cazuela en el fuego sin dejar que vuelva a hervir para evitar que cuaje la yema.
    Última edición por jesijens; 20/04/2013 a las 01:00

  2. #2
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    Predeterminado

    Ummmmmm!!!!! que rico que esta, y si a eso le añadimos un poco de birutas de queso al servirla, esta de chuparse los dedos, al menos a mis enanos les encanta.....

  3. #3
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    Cita Iniciado por Sorgin Ver mensaje
    Ummmmmm!!!!! que rico que esta, y si a eso le añadimos un poco de birutas de queso al servirla, esta de chuparse los dedos, al menos a mis enanos les encanta.....
    si eso es verdad ahi una receta que me invente cuando tenia 11 años ya la posteare veras que bueno para los enanos gracias por comentar

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