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  • 2 Post de jesijens

Tema: Puchero canario

  1. #1
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    Predeterminado Puchero canario

    PUCHERO CANARIO






    Ingredientes:

    1 Kg. de carne de vaca
    1/4 de gallina
    1 hueso de vacuno
    125 gr. de tocino
    125 gr. de chorizo
    125 gr. de garbanzos
    1 cebolla pelada
    2 tomates
    250 gr. de col
    250 gr. de calabaza
    3 l de agua
    6 patatas medianas
    1 cucharadita de pimienta negra
    sal
    Ingrediente addicional:
    2 Zanahorias, 150 gr. de judías verdes 2 calabacines pequeños 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón unas hebras de azafrán.



    Preparación:
    En un caldero con agua se pone la cebolla, ajos, tomates, sal y laurel. Cuando lleve 5 minutos hirviendo añadimos los garbanzos que fueron puestos en remojo la noche anterior, las costillas bien lavadas y el resto de la carne , juntos con las piñas cortadas en trozos. Luego, se le añaden las coles también cortadas. Posteriormente, se le van añadiendo los demás ingredientes.



    Notas:
    Se sirve en una fuente escurrido. Los garbanzos por encima del resto de los ingredientes.
    El caldo se puede servir como primer plato o para hacer un escaldón.



    Tiempo de preparación: 2 h 30 minutos Dificultad: normal
    Porciones: 4 porciones Cantidad:
    País/Región: Spain Costes por una porción:
    Vegetariano: No dietético: No
    Última edición por piratazul; 07/09/2013 a las 23:53
    lazzy y layla22 les gusta.

  2. Los Siguientes 3 Usuarios Agradecieron a jesijens por Este Mensaje:

    Conde_S (25/01/2013),layla22 (12/02/2013),lazzy (25/01/2013)

  3. #2

    Ya estamos con que si la abuela fuma
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    Predeterminado

    Jo...Yo no soy de puchero, pero con el frio que hace y la pinta que tiene este puchero canario.....Creo que lo probaré en breve...Muchas gracias jesi.
    Ademas me soluciona tener que hacer un segundo plato...con esta receta lo tengo todo...ummm Interesante!!

  4. El Siguiente Usuario Agradeció a lazzy Por Este Mensaje:

    jesijens (26/01/2013)

  5. #3
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    Cita Iniciado por lazzy Ver mensaje
    Jo...Yo no soy de puchero, pero con el frio que hace y la pinta que tiene este puchero canario.....Creo que lo probaré en breve...Muchas gracias jesi.
    Ademas me soluciona tener que hacer un segundo plato...con esta receta lo tengo todo...ummm Interesante!!
    yo esto si lo echo ademas el caldo lo puedes usar para acer arrocito o fideos lo que quieras o para acer semola para los bebes que tiene muchas proteinas, gracias a ti por comentar

  6. #4

    Haciendo y deshaciendo se va aprendiendo

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    Predeterminado

    Que rico, y si lo hace mi madre,más aún

  7. El Siguiente Usuario Agradeció a arancha77 Por Este Mensaje:

    jesijens (03/02/2013)

  8. #5
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    Cita Iniciado por arancha77 Ver mensaje
    Que rico, y si lo hace mi madre,más aún
    claro jaja eso lo que digo yo a mi madre azmelo tu que si te lo acen mas bueno sabe gracias por cometar

  9. #6
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    Predeterminado

    Saludos.

    Tiene muy buena pinta, ahora la pregunta del millón:
    Lo de las piñas ¿es un capricho?

    Ingredientes:

    1 Kg. de carne de vaca
    1/4 de gallina
    1 hueso de vacuno
    125 gr. de tocino
    125 gr. de chorizo
    125 gr. de garbanzos
    1 cebolla pelada
    2 tomates
    250 gr. de col
    250 gr. de calabaza
    3 l de agua
    6 patatas medianas
    1 cucharadita de pimienta negra
    sal
    Ingrediente addicional:
    2 Zanahorias, 150 gr. de judías verdes 2 calabacines pequeños 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón unas hebras de azafrán.



    Preparación:
    En un caldero con agua se pone la cebolla, ajos, tomates, sal y laurel. Cuando lleve 5 minutos hirviendo añadimos los garbanzos que fueron puestos en remojo la noche anterior, las costillas bien lavadas y el resto de la carne , juntos con las piñas cortadas en trozos. Luego, se le añaden las coles también cortadas. Posteriormente, se le van añadiendo los demás ingredientes.

  10. #7
    Sheriff del foro
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    Cita Iniciado por sausalito Ver mensaje
    Saludos.

    Tiene muy buena pinta, ahora la pregunta del millón:
    Lo de las piñas ¿es un capricho?
    pues yo creo que si sera por el sabor que deja yo lo e echo pero sin piñas siempre pero encontre este y me llamo la atención,gracias por comentar

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