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  1. #1
    Speed Black Woman
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    Predeterminado Pechugas de pollo rellenas de jamon iberico y pasas



    INGREDIENTES

    4 filetes grandes y finos de pechugas de pollo
    100 gr de pasas sultanas sin semilla
    1 puñadito de nueces picadas finas
    4 lonchas de jamón ibérico picado en taquitos finos
    1 copita de oloroso seco
    Sal y pimienta

    ELABORACION

    Remojamos las pasas en el oloroso por media hora y guardamos el vino sin tirarlo. Mezclamos los taquitos de jamón con las pasas y las nueces. Extendemos los filetes de pollo y colocamos sobre cada uno de ellos una carta parte de la mezcla.

    Partimos una lamina de papel film trasparente de cocina (el que sirve para el microondas, pues aguanta el calor) y encima ponemos las pechugas con la mezcla, salmpimentamos y las enrollamos bien y las apretamos con el papel film, sellandolas emerticamente por los ladosl Los cocinamos al vapor durante 20 minutos. Las dejamos enfriar y la quitamos el papel film

    Precalentamos una sartén cerámica con aceite de oliva y añadimos las pechugas para que se doren un poco por todas partes. Incorporamos el vino de remojar las pasas y cuandocaramelice y se evapore retiramos. Se puede servir frio o caliente.

    Las acompaamos con una ensalada verde del tiempo o con un pure de papatas; o el acompañamiento que más os guste, pues lo que tiene esta receta, es que admite cualquier acompañamiento.

    Espero que os guste.....No es nada complicada de hacer y se sale un poco de lo clasico de las pechugas....
    Última edición por Sorgin; 07/10/2012 a las 15:54

  2. #2

    Ya estamos con que si la abuela fuma
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    Predeterminado

    Ummm..muchas gracias Bymore por esta deliciosa receta...hay que probarla...

  3. #3
    Speed Black Woman
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    Predeterminado

    Gracias a vosotros por permitirme estar aqui, además, hay que poner un granito de arena en lo que se pueda, ajajajajajajajajj

    Os va a gustar y es muy natural....

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