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Tema: Pavitos

  1. #1
    Medica y cocinillas, sìp.
    Cada loco con su tema
    Avatar de nharu
    Fecha de ingreso
    23 Jul, 12
    Género
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    Red face Pavitos


    Pavitos
    Una advertencia antes de empezar,
    Esta receta es fácil de hacer, pero te llevará un poco de tiempo, así que te la aconsejo solo si te relaja mucho eso de estar de cocinillas, jejeje buuuueno, pasemos al asunto


    Ingredientes:

    Muslos de pavo
    Jamón serrano
    Queso en lonchas
    Una lata de pimientos
    Cebolla
    Ajo
    Perejil
    Aceite
    Sal

    Preparación:
    Lo primero es deshuesar los muslos de pavo y te advierto que no es lo mismo que un muslo de pollo, en el pavo hay un montón de nervios y cartílagos que hay que quitar a no ser que quieras comer algo parecido a un trozo de carne con palillos y gomas. Los salas y rellenas con lonchas de jamón y queso y con pimientos. Claro, el cerrar esto no es fácil porque siempre te sale el relleno por cualquier lado, así que coges una aguja con hilo y lo coses alrededor.

    Como el jamón lo corté a cuchillo de un taco que tenía por casa, me sobró piel y tocino, pues con eso se me ocurrió hacer un caldo. Déjalo cociendo poco a poco mientras haces el resto de la receta, no es necesario que te quede tierno nada, lo importante es el caldo


    Sofríes a fuego medio los muslos hasta que estén dorados

    Vas sacándolos y reservándolos

    Cuando acabes, en una olla cuelas el aceite que has usado

    Ahí sofríes la cebolla y el ajo machacao con el perejil a fuego bajo,
    hasta que veas que la cebolla empieza a estar transparente


    Coloca dentro el pavo y los pimientos que te sobraron

    Lo tienes así dos minutos por cada lado
    para que coja la primera andanada de sabor.

    Ten cuidao porque los muslos se suelen pegar a la base

    Cuela el caldo de jamón y añadeselo
    Rectifícalo de sal, no necesitarás mucha
    porque el jamón se supone que aporta bastante


    Y así lo tienes a fuego medio unos cuarenta minutos,
    dándole vueltas de vez en cuando


    Y a mimar por un día al maltratado estómago ¿¿ok??




    Vuestra amiga nharu, ...sìp.

    Última edición por Polvoron; 16/05/2014 a las 11:49

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