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Tema: Olla Gitana

  1. #1
    Vampiro mordedor,uissssss
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    Predeterminado Olla Gitana




    La olla gitana es un plato típico de las regiones de Murcia y Andalucía Oriental consistente en un cocido de legumbres y verduras variadas,
    de entre cuyos componentes destacan las peras.


    Garbanzos
    Judías verdes, llamadas en Murcia bajocas.
    Calabaza
    Pera
    Cebolla
    Tomate
    Patata
    Hierbabuena
    Azafrán
    Pimentón dulce
    Aceite de oliva
    Agua
    Sal

    Receta

    La receta es bien sencilla: se hierven los garbanzos ya remojados, las bajocas, el trozo de calabaza,
    las peras y las patatas; se hace un sofrito con la cebolla y el tomate, al cual,
    una vez hecho se le añade el pimentón y se rehoga un tiempo; se echa el sofrito a la olla, se le añade el azafrán,
    la hierbabuena y se corrige de sal; se deja cocer un tiempo hasta que se repartan los sabores y,
    si la salsa es demasiado clara, se machaca en un mortero una cucharada de garbanos y se añade a ésta.

    Se sirve muy caliente, a la manera del cocido.

    Totalmente adictiva.




    Salu2.

  2. #2
    .
    Más vale tarde que nunca
    Avatar de Ratoncita
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    Otro hombrecito que se anima a la cocina, muy bien !!!!!!!! que se os echa de menos con el delantalillo jaja

    Ideal para este tiempecito, muy buena pinta

    Muchas gracias por tu receta guapo, un besito muakssssssss

  3. #3
    Vampiro mordedor,uissssss
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    Avatar de wareztaper
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    Cita Iniciado por Ratoncita Ver mensaje
    Otro hombrecito que se anima a la cocina, muy bien !!!!!!!! que se os echa de menos con el delantalillo jaja

    Ideal para este tiempecito, muy buena pinta

    Muchas gracias por tu receta guapo, un besito muakssssssss
    Me he animado a postear la receta,

    El delantalillo ya me lo pongo ya.

    Gracias ratoncita otro para ti

  4. #4

    Ya estamos con que si la abuela fuma
    Avatar de lazzy
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    Jo...warez...que buena pinta!!!
    Esto tengo que probarlo.... Gracias por la receta y por animar la sección cocina...

  5. #5

    Querer es poder
    Avatar de Esihan
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    Con lo bien que sienta un plato de cuchara y sobre todo en este tiempo... tomo nota de esta receta. Fijo que la hago, Gracias!

  6. #6
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    Cita Iniciado por lazzy Ver mensaje
    Jo...warez...que buena pinta!!!
    Esto tengo que probarlo.... Gracias por la receta y por animar la sección cocina...
    De nada esta muy rica la olla esta.

    Yo me aficione en cartagena que alli hacen mucho.

    Salu2 lazzy.

    Bump:
    Cita Iniciado por Esihan Ver mensaje
    Con lo bien que sienta un plato de cuchara y sobre todo en este tiempo... tomo nota de esta receta. Fijo que la hago, Gracias!
    De nada te gustara,la pera le da un sabor exquisito.

    Salu2.

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