Tema: Madalenas integrales de chocolate

Hoy no tenia mucho trabajo y he decidido ponerme a trajinar en la cocina.
Primero aclarar que los moldes que tenia eran de ese estilo, que aquí nosotros les llamamos "valencianas" pero cualquier molde servirá.

Ingredientes:
Para unos 18 moldes aproximadamente.

• 4 huevos

• 1 vaso de harina integral

• 1 vaso de azúcar (si quieres puede ser integral)

• 1 vaso...En el mismo vaso, echas una cucharada de "maicena" grande y en colmo y el resto hasta arriba lo llenas de chocolate en polvo.

• 1/2 vaso de aceite de girasol

• 1 sobre de levadura en polvo "royal"

• 1 pizquita de sal

Preparacion:

Pones los cuatro huevos en un bol con la sal y el azúcar y lo remueves bien, con una batidora levantadora de claras, hasta que salga un poco de espuma.
En otro bol, mezclas con una cuchara la harina, el chocolate, la "maicena", y el "royal". Lo añades a los huevos junto con el aceite y ahí lo mezclas todo bien, (no estés mucho tiempo mezclando todos los ingredientes o se perderá la subida, este proceso es mejor hacerlo rápido).
Luego coges una bolsa de plástico o una manga pastelera. Yo he usado una bolsa pequeña cuadrada, la he llenado con la mezcla y le he cortado una puntita de una esquina.
Los moldes se llenan un poco menos de la mitad y si puedes ponerlos pegados unos a otros mucho mejor para que no se te abran y se deformen. Por encima ponles un pellizco de azúcar para que queden agrietadas y mas bonitas. (y si quieres y te gusta, echa un poquito de canela, esto es opcional)
Mételas al horno a 180º durante unos 10 minutos, puedes asegurarte que están hechas pinchando alguna con un palillo para ver si sale seco.

Siempre las he comido con harina normal pero estoy segura que éstas están igual buenas, jajaja.

Gracias por la receta.

Estan igual y mucho mas sanas, animate ha prepararlas!!