...El hecho de que un alimento engorde o no, se relaciona con la cantidad de calorías que contiene este alimento. Estas serán siempre las mismas, tanto si masticamos mucho como si masticamos poco. No obstante, si masticamos más la comida, comemos más lento y de esta manera tenemos sensación de estar saciados habiendo ingerido menos cantidad de alimento que si comemos rápido.

Esta ingesta menor de alimento es lo que comporta que sea preferible masticar bien los alimentos.


Abc.es 04/03/14