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    Medica y cocinillas, sìp.
    Cada loco con su tema
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    Red face Filetes rusos


    Filetes rusos



    Hoy voy a cocinar unos filetes rusos.
    Escogí este plato por tres motivos:
    es lo que hay por casa
    quiero hacer una comida rápida, fácil y para mi sola
    porque así aprovecho para tener preparada la comida de mañana
    Digamos que son unas hamburguesas pero,
    es cocina mediterránea, sana, sana y rica.


    Ingredientes:
    800 gr. de carne picada
    200 gr. de bacon ahumao
    100 gr. de jamón
    2 o 3 huevos
    Ajo
    Perejil
    Leche
    Harina
    Sal
    Aceite

    Preparación:
    Picas bien menudo el bacon y el jamón

    En un bol grande echas la carne, el ajo, el perejil,
    la sal y los huevos batidos


    la leche, el bacon y el jamón

    y mezclas todo bien.
    Lo dejas reposar un par de horas, para que macere


    Le vas echando la harina poco a poco para que mezcle bien,
    el objetivo es hacer una pasta que puedas manejar


    Si quieres puedes cambiar la harina por pan rallado,

    Calientas aceite en una sartén a fuego más bien bajo.
    Cuando ves que echa humo,
    le echas unas cucharadas grandes de la mezcla


    y vas aplastándolas con una espumadera

    no tardes mucho en darles la vuelta con cuidao

    y sigues aplastándolas hasta formar como un filete o una
    hamburguesa, le echas un poco de vino blanco por encima


    esperas un poco hasta que se evapore y listo

    El que quiera hamburguesas hechas con cosas raras, para él,
    a mi dame filetes ruso
    s, que son latinos, cosa nuestra.

    La masa que me ha sobrado la e tapo bien con un film plástico,
    y al frigorífico, porque mañana voy a hacer unas albóndigas
    para chuparse hasta los dedos del pie.


    Vuestra amiga nharu, ...sìp.
    Última edición por Polvoron; 16/05/2014 a las 12:47

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