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    Predeterminado Cupcakes Margarita

    Cupcakes Margarita, ¡brindamos por el verano!




    Cupcakes Margarita

    Ingredientes para las bases:

    * 3 vasos de chupito de Margarita mix (Tequila y Grand Marnier).
    * 250 g de harina.
    * 200 g de azúcar
    * 1 sobre de levadura.
    * 1 yogurt de limón
    * 40 ml de aceite de oliva
    * 70 g de mantequilla derretida.
    * 2 huevos.
    * Ralladura de 1 limón
    * Bases para cupcakes

    Ingredientes para el icing.

    * 80 g de mantequilla derretida
    * 125 g de queso crema (philadelfia)
    * zumo de media lima.
    * 3 vasos de chupito de Margarita mix (tequila y Grand Marnier).

    Para decorar:

    * 100 g de azúcar glass.
    * 1 lima para decorar.

    Para hacer las bases:

    Precalentar horno a 180º. Batir las claras con el azúcar y el limón de 2 a 3 minutos. Añadir el resto de los ingredientes y batir.

    Rellenar las bases de cupcakes hasta la mitad.

    Hornear 20 minutos a 180ºC aprox. (hasta que esté dorado por encima)

    Para hacer el “icing”

    Batir el queso con la mantequilla y añadir muy despacio el limón y luego el mix de margarita. Con mucho cuidado y paciencia porque el queso puede cortarse…

    Una vez que esté bien batido (debe quedar una textura tipo crema), haz un cucurucho con papel de cocina, coloca dentro la crema y aplica sobre los cupcakes como si lo hicieras con una manga pastelera.

    Para decorar:

    Coloca una rodaja de lima y espolvorea el azúcar glas sobre los cupcakes.

    Aquí se ha colocado una flor de azúcar para decorar, puedes hacer lo mismo, o colocar una flor de gominola.
    Última edición por Polvoron; 12/09/2013 a las 20:23

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