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  1. #1

    Ya estamos con que si la abuela fuma
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    Wink Crema Catalana



    Es una receta más sencilla de lo que parece y su secreto está en capa de azucar caramelizada que la protege

    Ingredientes:

    600 ml leche
    5 yemas de huevo
    150 g azúcar
    20 g maizena
    1 limón
    canela en rama
    azúcar para caramelizar

    Elaboración:

    Se reserva un vasito de leche y el resto se pone a hervir con la canela y la cáscara de limón. Se disuelve la maizena en le vasito de leche y se reserva.
    En un bol se baten las yemas con el azúcar y cuando blanquee se añade la maizena disuelta en leche. Cuando la leche empiece a hervir, se retira del fuego, se cuela y se añade un poco a la mezcla anterior, se bate enérgicamente y se sigue añadiendo poco a poco el resto de la leche.
    Se vuelve a poner todo a fuego suave, sin dejar de mover hasta que espese.
    Se sirve en cuencos individuales y se deja enfriar. A la hora de servir, se rocía con azúcar la superficie y se carameliza con ayuda de un soplete o plancha.

    Estoy segura que os va a gustar...

  2. #2

    Querer es poder
    Avatar de jaume666
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    Gracias wuapetona

  3. #3

    Ya estamos con que si la abuela fuma
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    A ti cielo....

  4. #4
    Volver a empezaaaaaaaaar
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    Me encanta la crema catalana
    La primera vez que la probé hará unos 30 años en una cava de san sadurni

    Muchsa gracias lazzy, sigue endulzandonos

    Besos

  5. #5

    Ya estamos con que si la abuela fuma
    Avatar de lazzy
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    Buenos dias pirata....Pero en Sant Sadurní hay que beber cava!!!
    Yo es que cuando voy bebo tanto cava que no llego al postre...ajajajajja
    Un beso y gracias por tus comentários...

  6. #6
    Volver a empezaaaaaaaaar
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    Cita Iniciado por lazzy Ver mensaje
    Buenos dias pirata....Pero en Sant Sadurní hay que beber cava!!!
    Yo es que cuando voy bebo tanto cava que no llego al postre...ajajajajja
    Un beso y gracias por tus comentários...

    Yo casi nunca perdono el postre

    Muy mal tengo que estar, para no comer postre, de hecho si por algun motivo, alguna vez no lo como, mi mujer se asusta y ya está casi a punto de llamar a urgencias, pues sabe que me debe pasar algo gordo para no comer dulce

    Besos wapa

  7. #7

    Ya estamos con que si la abuela fuma
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    Predeterminado

    Aajajjajaja...ainssss que goloso!!!
    Seguro que no eres diabetico reza!!! porque como un dia te digan que elimines el postre..uisssss...te matan del disgusto!!!
    Un besi cielo

  8. #8

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    si la e probado, tiene buena pinta esta jejej

  9. #9
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    Muchisimas gracias, la probaremos a ver que tal nos sale.

    Saludos.

    No importa cuanto nos esforcemos, algunas cosas buenas nunca duran

  10. #10

    Ya estamos con que si la abuela fuma
    Avatar de lazzy
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    Predeterminado

    Gracias recordad que con el azucar es el secreto...

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    Último mensaje: 01/08/2012, 10:22

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